最后利用PMA-qPCR法检测黄酒酿造过程中5种乳杆菌的活菌数。【结果】 PMA最佳处理条件为：浓度20 μmol/L下暗处理15 min后曝光15 min，此时可抑制样品中99.89%的死菌DNA扩增AZD5363价格。该方法特异性高，能够准确识别5种乳杆菌；线性关系强，R~(2)>0.98；灵敏度高，检测限为10~(1.8)～10~(3.2) CFU/mL；重复性好，C_(q)值变异系数小Protease Inhibitor Library于1%；与平板计数相比差异不显著(统计学上)，p>0.05。利用该方法检测黄酒中5种乳杆菌的活菌数，发现发酵乳杆菌、干酪乳杆菌和短乳杆菌是主要的乳杆菌(总计占比59%～89%)HKI-272小鼠，与已知黄酒酿造中乳杆菌群落组成相符。【结论】建立的PMA-qPCR法能够快速、准确地检测5种乳杆菌的活菌数，为解析样品中乳杆菌的实时组成及检测具有活性但不可培养(viable but nonculturable，VBNC)状态的乳杆菌提供了可靠的手段。